刀削面事件面馆开业

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀削面事件面馆开业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刀削面事件面馆开业的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海哪里有正宗山西大同刀削面？
2. 营业执照写的食品可以做小吃吗？
3. 开刀削面馆怎样提高收入？

上海哪里有正宗山西大同刀削面？

1，麦子大王饭店

虹口区东大名路809号

2，唐晋人家九江路店

地址: 上海黄浦区九江路423号(近山西南路)

3，山西人家-

地址: 上海浦东新区德平路1185号

这几家山西特色的饭馆都很正宗，有各式面食很不错，价钱也很便宜。特别是刀削面，非常的筋道。

1. 山西刀削面(金山万达店)

上海市金山区海汇街585号2层2176室

2. 山西刀削面

上海市金山区朱泾镇新安街55号(近人民路口)

3. 山西刀削面

上海市浦东新区惠南镇南芦公路48弄11号山西刀削面

4.順溜削面(传奇广场店)

浦东新区 张江 面馆

营业执照写的食品可以做小吃吗？

具体看情况吧！营业执照上如果是填写“沙县小吃”和各种特色美食，这种情况是可以经营小吃的，“小吃”的范围包括是比较广泛的，例如鸡腿饭，猪脚饭，卤肉饭，腊肉饭，香肠炒饭，梅菜扣肉饭，芹菜炒肉饭，鱼香肉丝盖饭，老北京炸酱面，麻辣牛肉面，兰州拉面，刀削面，螺蛳粉等等

开刀削面馆怎样提高收入？

是的，刀削面馆如果只卖刀削面，那收入太单调了，必须要配点别的种类，来增加收入。

想很早以前，刀削面馆都是人工削面，三、五个削面师傅围着一口大锅，一手托面、一手拿弧形刀，将面一条一条削进大锅里。

这十年间，随着机器削面兴起，一台削面机能顶二、三个人工。

在我身边的朋友中，也有一位是开刀削面馆的，一个削面工、一台削面机，机器和人工同时削面，如果忙不过来，我朋友也会去帮助削面。不忙的时候，削面师傅还会事先削一些面在案板上，并且分成一份一份的，遇到食客高峰期时，事先削好的面都可以先下锅。

现在的饭店租金也比较贵，加上人工费用，单靠卖刀削面利润有确很小。

我朋友的店里还配有凉菜（荤、素都有）、卤味（卤鸡蛋、卤肉）、啤酒、白酒、饮料，吧台的旁边还有一个通电的保温锅，里面有涮豆腐皮、涮牛肚（穿在竹签子上）。

食客们来了以后，有的人会先要点涮牛肚、涮豆腐皮，边吃边等刀削面。

男食客们来了爱喝点小酒，他们会先要几个凉菜，再买瓶白酒或啤酒，先吃着喝着，酒将要喝完时要几份刀削面，一吃一喝挺美。

夏天时，天气炎热，刀削面是带热汤的，很多食客夏天不想吃热面，就来个凉拌刀削面。

根据你店铺的大小、厨师的多少，你还可以推出炒刀削面、油泼刀削面，都是不错的选择。

在我朋友的刀削面店里，到晚上时还配有烧烤，因为人们往往晚上时间比较充足，朋友小聚时都爱喝几杯，点二个凉菜，来把涮牛肚、涮豆腐皮，再配几把烧烤，朋友们边喝边吃，喝到最后时，来碗刀削面二人伙着吃，很多食客都挺喜欢这样吃。

下面图片是我在我们洛阳刀削面馆吃的刀削面时，我们总爱点几个菜，先喝小酒再吃刀削面。

提高收入，可以适当增加项目，根据季节时令调整内容，比如夏季的时候吃面太热，可以增加凉面，冷面等等，秋冬季节，还可以加一些汤汤水水类型的，都是不错的

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想开一家刀削面馆，但却不知道从何入手开刀削面店？这是很多想开刀削面馆的朋友都会遇到的问题，今天就我的经验来谈谈开刀削面馆的步骤。

选刀削面店面。刀削面馆和快餐店的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近都是不错的刀削面店选择。选择刀削面店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。可以利用店多隆市的效应，不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。转租刀削面店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。

知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在刀削面馆消费的习惯。充分了解现有刀削面馆的优势劣势，为自己开刀削面店打下基础，建议自己学会刀削面技术（主要是卤汤技术）这样才能有大的发展空间，比如以后开刀削面连锁店、刀削面加盟店。

对刀削面市场有了解。根据刀削面市场情况来确定自己刀削面馆的特色，对自己的刀削面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找专业刀削面师傅（比如传授刀削面技术的师傅等等），这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。才可以开好刀削面店。

到此，以上就是小编对于刀削面事件面馆开业的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀削面事件面馆开业的3点解答对大家有用。