大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于年轻人追捧私房烘焙的问题,于是小编就整理了1个相关介绍年轻人追捧私房烘焙的解答,让我们一起看看吧。
想自己在家做私房烘焙,怎么才能做的好呢?首先怎么做?
现在做私房烘焙的人越来越多,想要做好其实也不容易。
第一,要明白什么是私房烘焙,不是说自己在家做就叫私房烘焙,也不是说去开个店就叫私房烘焙。私房烘焙要做出自己的特色,做一些独特的而不是大街上都有的蛋糕,而且对用料是十分讲究的,你可以自己设计做出只属于你的的蛋糕这才叫私房烘焙。
第二,你要去调查你所在地的市场,看看你所在地现在有没有私房烘焙,有多少家,市场有没有饱和。看看别人私房烘焙做些什么蛋糕,蛋糕价格怎么样,这样才好为自己做的蛋糕定价。
第三,就是要有好的工具了,做蛋糕当然得有烤箱、厨师机、电动打蛋器、蛋抽(手动打蛋或搅拌用)、蛋糕模具(6寸、8寸、10寸等圆模或正方模等)、油纸、打蛋盆(用来打蛋清或搅拌面糊)、电子称、操作台等等这些工具。
第四,就是原料了,做蛋糕要用低筋面粉,做面包要用高筋面粉,做一些中式点心要用中筋面粉,还有牛奶、鸡蛋、水这些必备原料。
第五,做好自己的定位,你是要做西式蛋糕还是中式蛋糕,是法式甜品小蛋糕还是什么蛋糕,你要有自己最擅长的最拿手的东西。还有明确目标人群,是以上班族还是学生还是白领为主,明确目标人群你才好对你的蛋糕进行推广。
第六,如何推广,你可以通过朋友圈、抖音、自媒体平台等进行推广,不仅要线上而且要线下一起推广。
第七,要对每一个顾客认真负责,如果蛋糕没做好宁愿重做也不要把有瑕疵的产品给顾客,服务好才会有回头客。
第八,要做好蛋糕首先要学会做好戚风蛋糕,戚风蛋糕是蛋糕的基础,又名叫气疯蛋糕(做不好就把你气疯了),说容易也容易,说难也难,要注意细节的把握,做不好戚风蛋糕就不是一名合格的西点师。
好了,说了这么多希望对你有帮助。
冰箱:自己家用的冰箱如果有冷藏冷冻的功能,无需额外购买。
2、烤箱:现在一般家庭都有一个家用烤箱,上火能达到200度的烤箱就行,同时最大可以放下一个8寸蛋糕磨具。
3、电磁炉:家用电磁炉即可,无需额外购买
4、厨师机:这个需要买,私房用的话400元左右的厨师机性价比最高。打发蛋白、打发奶油,都需要用到。当然也可以用电动打蛋器替代厨师机,打蛋器几十元一个,但是很不方便,用起来很不稳定。我建议购买厨师机。
5、转台:必须购买,建议买质量好一点的,网上100多的就质量很好!
6、抹刀:必须购买,专门用于蛋糕抹面。不锈钢材质即可,长度在25-35厘米左右,几十元的就行!
7、蛋糕切片刀:必须购买,这种刀是带齿轮的,建议买三能的,要长,在25-35厘米左右,时间长了才晓得好坏!
8、蛋糕磨具:必须购买,建议买三能的,期初可以买2个6寸磨具、1个8寸磨具。
9、硅胶铲子:必须购买,建议买三能的
10、裱花袋子:必须购买
11、裱花嘴子:一下子不用买齐全,买最基础的几个花型嘴子就行,一般在购买厨师机的时候,可以主动要求商家给你送裱花嘴、裱花袋。
12、不锈钢盆:数个,建议当地菜市场买,直径最大不要超过30厘米。我们不是批量生产,所以容器要合适。
13、水果刀。
14、干净抹布:一定要和家用的其他抹布区分开来。
15、手动打蛋器:一定要买
16、电子秤:一定要精准到0.05克,原料可以在当地原料商那里购买,网商买不一定便宜!
到此,以上就是小编对于年轻人追捧私房烘焙的问题就介绍到这了,希望介绍关于年轻人追捧私房烘焙的1点解答对大家有用。
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